La Cuisine de Véro

La Cuisine de Véro

Tarte Normande made in Mamie

Type de recette : TARTE
Nombre de parts : 8 Personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Moyen

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Ingrédients

Pour la pâte sablée :                                               

* 180g de. farine

* 1 pincée de sel

* 20g de poudre d'amande                         

* 50g de sucre                        

* 80g de beurre doux 

* 1 sachet de sucre vanillée

* 1 oeuf

* 1 c.à café de vanille liquide

 

Pour la garniture :

* 3 pommes

* 2 oeufs

* 80g de sucre

* 2 sachet de sucre vanillé

* 40g de poudre d'amande

* 20cl de crème liquide    

* Sucre glace

* Amandes éffilées                   

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Préparation 

 

 

Dans un saladier, versez la farine, le sel, la poudre d'amandes, le sucre, le sachet de sucre vanillé.
Mélangez du bout des doigts.
Faire un puits, ajoutez le beurre coupé en dés, mélangez du bout des doigts pour obtenir un gros sable.

Ajouter l'oeuf et la vanille liquide, pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Former une boule, étaler entre 2 feuilles de papier cuisson.

Piquer le fond de tarte à la fourchette, garnir votre moule à tarte et réservez au frais le temps de préparer la garniture.

Préchauffer le four à 190°

Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un batteur électrique.
Ajouter la poudre d'amande et la crème liquide.
Bien mélanger.
Peler les pommes et couper en lamelles fines.

Sortir la pâte sablée, disposer les pommes bien tasser, ajouter la préparation sur les pommes.
Enfourner pour 30 minutes.

Saupoudrer de sucre glace et d'amandes effilées.
Enfourner à nouveau 10 minutes, pour dorer la tarte.



17/10/2018
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