La Cuisine de Véro

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Tarte du Soleil Tomates Mozza

Type de recette : TARTE SALÉE

Nombre de parts : 8 Personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Prêt en : 50 minutes

Difficulté : Facile

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Ingrédients

 

* 2 pâtes feuilletées

* 1 petit pot de pesto

* 1 jaune d'oeuf

* Un peu de lait

* Graine de pavot ou sésame

 

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Préparation

 

Déroulez sur une plaque allant au four la 1ère pâte feuilletée en laissant le papier sulfurisé.

Etalez le pesto à l'aide d'une cuillère ou d'un pinceau sur la pâte en laissant 0.5 à 1 cm de marge.

 

Déroulez la 2ème pâte feuiletée en souant les bords avec les doigts.

Dans un petit bol, battez l'oeuf en omelette et badigeonnez au pinceau la pâte afin qu'elle dore à la cuisson.

Remettez au réfrigérateur 5-10 minutes. A température ambiante la pâte ramollit.

Toute la technique consiste à travailler la pâte lorsqu'elle est suffisamment refroidie.

Sortez la tarte du réfrigérateur.

 

Placez un verre retourné au centre de la tarte.

Coupez votre pâte comme si vous faisiez des parts : en deux puis encore en deux.

Coupez vos "quarts" en deux puis encore en deux et une dernière fois en deux. Vous obtenez 32 "rayons".

Remettez au réfrigérateur 5-10 minutes à nouveau.

Sortez la tarte soleil du réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 180° (th 7)

 

Torsadez en faisant seulement deux tours chaque rayon.

Veuillez à maintenir l'extrémité centrale avec le bout des doigts afin de réaliser la torsade plus facilement.

Retirez le verre et parsemez le centre de graines de pavot (ou autres).

Enfournez pendant 15 minutes environ, selon votre four, lorsque la tarte soleil est dorée, elle est cuite.

Sortez du four, laissez reposer quelques instants et dégustez tiède ou froid.

 



05/11/2018
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