La Cuisine de Véro

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Roti de veau

Type de recette : PLAT PRINCIPAL
Nombre de parts : 6 Personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Prêt en : 90 minutes
Difficulté : Facile

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Ingrédients 

* Rôti de veau de 500g

* 2 c. à soupe de fond de veau

* 10 tomates cerises

* 400 g champignons de Paris frais (ou en boites)

* 2 gousses d'ail

* 2 oignons

* 1 c. à café de thym séché

* Sel, poivre

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Préparation 

 

Emincer les oignons très finement.

Nettoyer les champignons et les émincer.

Couper les tomates en deux.

 

Dans une marmite, faire blanchir les oignons à l'huile d'olive.

Ensuite faire revenir le rôti sur toutes ses faces.

 

Dans un bol d'eau, mélanger le fond de veau, et verser dans la marmite.

Incorporer les champignons, assaisonner (sel-poivre) et laisser mijoter 30 minutes.

Incorporer l'ail écrasée, le thym et les tomates, recouvrir d'eau le tout et bien mélanger.

 

Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.

Si la sauce n'est pas assez épaisse, on peut la lier avec une cuillère à soupe de maïzena ou farine.

 

Ce plat peut se déguster  soit avec des pâtes ou des haricots verts

 



07/01/2018
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