La Cuisine de Véro

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Beignets de Courgettes

Type de recette : LÉGUMES
Nombre de parts : 4 Personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Prêt en : 35 minutes
Difficulté : Facile

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Ingrédients  

* 2 courgettes

* 2 échalotes

* 2 œufs

* 150 g de farine tamisée

* 10 cl de lait

* 25 cl d’huile

* 1 pincée de noix de muscade

* 1 botte de ciboulette

* Sel, poivre

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Préparation 

 

Rincez les courgettes et râpez-les avec une râpe à gros trous.

Placez-les dans une passoire et laissez-les dégorger.

 

Dans un saladier, mélangez la farine, la muscade, les œufs, le sel et le poivre.

Versez le lait peu à peu en mélangeant bien afin d’obtenir une pâte lisse.

 

Essorez les courgettes dans un linge propre.

Ajoutez les échalotes finement hachées et la ciboulette ciselée.

Mélangez à la pâte.

 

Faites chauffer l’huile dans une poêle puis déposez délicatement des cuillerées de préparation.

Quand les beignets sont bien dorés, égouttez-les sur du papier absorbant.

Servez-les bien chaud. 

 

 



24/11/2017
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