La Cuisine de Véro

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Risotto aux Poireaux

Type de recette : PLAT PRINCIPAL
Nombre de parts : 4 Personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Prêt en : 60 minutes
Difficulté : Facile

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Ingrédients 

 

* 200 g de riz rond

* 2 poireaux

* 250 g de lardons

* 1 oignon

* 1 cube de bouillon de volaille

* 300 g de parmesan

* 25 cl de crème

* 2 c. à soupe d'huile d'olive

* Sel, poivre

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Préparation 

 

Dans une casserole faire chauffer le bouillon de volaille.

 

Emincer les poireaux, les oignons.

Dans une poêle, faire revenir les oignons et les lardons dans l'huile d'olive.

Ajouter la crème et la moitié du parmesan puis mijoter à feu doux 10 minutes.

 

Dans une autre poêle, faire blanchir le riz dans l'huile d'olive, ajouter les poireaux émincés, rajouter le bouillon de volaille au fur et à mesure de la cuisson, remuer pour que le riz ne colle pas.

Quand le riz commence à devenir moelleux,  ajouter la préparation de lardons, le reste de parmesan  et laisser mijoter encore 5 minutes.

 

Dressage :

Servie avec une salade verte, on retrouve un plat principal et complet.

 

 

 



12/01/2018
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