La Cuisine de Véro

La Cuisine de Véro

Oeufs Durs Mimosa Surprise

Type de recette : ENTRÉE FROIDE
Nombre de parts : 6 Personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Prêt en : 30 minutes
Difficulté : Facile

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Ingrédients 

6 œufs

* 80 g de miettes de thon

* 100 g mayonnaise

* 2 c. à soupe de câpres

* Quelques radis

* 2 petits suisses

* Zeste de 1⁄2 citron

* Poivre 

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Préparation 

 

Faire cuire les 6 oeufs 10 minutes. Écalez les œufs et coupez-les en 2.

 

Mettez 3 jaunes d'oeufs dans le bol d'un mixeur,

Ajoutez les miettes de thon, les petits suisses, les câpres, les radis, le zeste d’1 citron et le poivre.

Mixez le tout pendant 1 minute jusqu'à ce que la crème soit fine et mousseuse.

Remplissez les 1⁄2 blancs d’oeufs avec la préparation et rangez-les dans un plat.

Mettez la mayonnaise dans une poche munie d'une grosse douille cannelée et garnissez les oeufs farcis.

Mettez les 3 jaunes d’oeufs réservé dans une passoire oxydable et écrasez-les avec le dos d'une cuillère par dessus les oeufs farcis qui, ainsi, se couvrent de mimosa.

 

Dressage : A servir sur un lit de salade et gardez les plats au frais jusqu’au moment de servir. 

 

 



07/01/2018
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