La Cuisine de Véro

La Cuisine de Véro

Poulet comme à la Rotisserie

Type de recette : PLAT PRINCIPAL
Nombre de parts : 6 Personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Prêt en : 30 minutes
Difficulté : Facile

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Ingrédients  

* 1 gros poulet fermier

* 1 citron jaune

* 6 gousses d'ail

* 1 bouquet garni

* Moutarde

* 1/2 bouillon cube de volaille

* 20 cl d'eau

* Beurre

* Sel, poivre

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Préparation 

 

Préchauffer le four à 210°.

 

Presser le citron et "masser" le poulet avec le jus du citron.

Verser le reste du jus de citron à l'intérieur du poulet.

Peler et couper vos gousses d'ail en 2 en prenant bien soin de retirer le germe au centre de la gousse.

Rajouter les gousses et bouquet garni à l'intérieur du poulet. 

 

Pour finir masser généreusement la peau du poulet avec la moutarde de manière à bien l'imbiber.

Poser la bête dans un plat allant au four, parsemer de noix de beurre, saler et poivrer.

Mettre au four pour 15 minutes.

 

Pendant ce temps, faire chauffer l'eau pour y dissoudre le 1/2 bouillon du cube volaille.

 

Pour Finir :

Verser le bouillon au fond du plat et arroser le poulet.

Baisser le four à 180° et continuer la cuisson 45 minutes, ne pas oublier d'arroser environ 2 à 3 fois pendant la cuisson.

Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

 

A déguster avec des pommes de terre rôties au four (voir légumes-pommes de terre).

 

 



31/12/2017
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