La Cuisine de Véro

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Poulet Basquaise

Type de recette : PLAT PRINCIPAL
Nombre de parts : 6 Personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Prêt en : 60 minutes
Difficulté : Facile

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Ingrédients 

1 poulet entier

* 6 tomates bien mûres

* 3 poivrons (jaune - rouge - vert)

* 1 càc de piment d'Espelette (ou plus selon le goût)

* 1 gros oignon

* 3 gousses d'ail

* Huile d'olive

* Farine

* Thym, laurier

* Sel, poivre 

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Préparation 

 

Dans une grande casserole (ou un wok, c'est idéal), faites revenir dans l'huile d'olive à feu doux, l'ail, l'oignon, les poivrons et les piments débités en lamelles.

Une fois que l'oignon devient translucide, ajoutez les tomates pelées, en morceaux, ainsi que le laurier et le thym.

Salez, poivrez et laissez mijoter environ 25 minutes. 

 
Pendant ce temps, découpez le poulet (pilons, hauts de cuisses, blancs, ailes)

Farinez les morceaux que vous faites revenir à feu doux dans une cocotte avec un tout petit peu d'huile d'olive

 

Une fois que le poulet est bien coloré et cuit, mélangez-le avec la préparation légumes et faites mijoter 15 minutes environ. 

Servir avec un riz basmati.

 

 



31/12/2017
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