La Cuisine de Véro

La Cuisine de Véro

Pain d'Épices

Type de recette : PLAT PRINCIPAL
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Prêt en : 80 minutes
Difficulté : Facile

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Ingrédients 

* 250g de miel 

* 250g de farine 

* 100g de sucre

* 1 sachet de levure chimique 

* 1 sachet de sucre vanillé  

* 1 càc de muscade râpée

* 1 càc de cannelle en poudre 

* 1 càc de gingembre en poudre

* 1 càc de quatre épices (facultatif)

* 2 œufs + 1 jaune d'oeuf

* 10 cl de lait

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Préparation 

 

Verser le lait dans une casserole avec le miel et les sucres. Mélanger.

Chauffer à feu doux en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Laisser refroidir.

 

Dans une jatte, mettre la farine, la levure et toutes les épices, mélanger bien puis incorporer les oeufs un à un puis la préparation lait/miel.

Travailler vigoureusement avec un fouet 8 à 10 minutes. Laisser reposer 30 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

 

Beurrer l'intérieur d'un moule à cake d'environ 25 x 15 cm. Verser la pâte et lisser la surface.

 

Mélanger un jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonner le dessus de la pâte afin d'obtenir une belle croûte dorée.

 

Enfourner à mi-hauteur et cuire 1 heure. 

 

Laisser refroidir quelques minutes, démouler le pain d'épices et laisser complètement refroidir sur une grille. 

 

Envelopper de film alimentaire et déguster 24 heures après.

 

 



17/12/2017
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