La Cuisine de Véro

La Cuisine de Véro

Filet Mignon à la Moutarde

Type de recette : PLAT PRINCIPAL
Nombre de parts : 4 Personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Prêt en : 30 minutes
Difficulté : Facile

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Ingrédients 

* 1 filet mignon de porc 

* 1 citron 

* 10 cl de vin blanc sec 

* persil plat •

* 6 càs de moutarde

* 2 càs d'huile d'olive

* 2 càs de crème épaisse

* sel, poivre. 

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Préparation 

 

Coupez le filet mignon en tranches. Enduisez les tranches de moutarde.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites saisir les tranches de viande 1 minute de chaque côté à feu vif.

Salez et poivrez. Poursuivez la cuisson 6 minutes à feu moyen.

Retirez la viande de la sauteuse. Réservez. 

Pressez le citron et versez le jus dans la sauteuse avec le vin blanc. Portez à frémissements, versez la crème.

Salez et poivrez, faites épaissir la sauce sur feu vif en remuant. 

Remettez les tranches de viande dans la sauteuse, nappez-les de sauce chaude.

Servez aussitôt, parsemé de persil haché.

 

Astuces et Conseils :

Servez le filet mignon à la moutarde accompagné de tagliatelles fraîches. 

 

 



14/12/2017
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