La Cuisine de Véro

La Cuisine de Véro

Sablés à la Confiture

Type de recette : BISCUITS
Nombre de parts : 20 Pièces environ
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Difficulté : Facile

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Ingrédients  

* 1 oeuf

* 100g de sucre 

* 100g de beurre pommade

* 1 sachet de sucre vanillé

* 250g de farine

* 50g de poudre d'amande

* Confiture au choix selon les goûts

 

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Préparation  

Préchauffez le four à 150°.

 

Mélangez au robot le sucre, le beurre pommade et le sucre vanillé, on doit obtenir une pâte blanche. 

Ajoutez l'oeuf, mélangez-bien, ensuite la farine et la poudre d'amande. 

Formez une boule et laissez reposer 30 minutes au frais.

 

Aplatir la pâte sur 5 mms d'épaisseur.

Découper la pâte avec 1 emporte pièce (taille une tasse à café), on va obtenir entre 35 et 40 ronds de pâte.

Faites un trou au centre de la moitié d'entre eux avec un emporte-pièce plus petit. 

Mettre au four sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour 10 minutes, les biscuits doivent rester blancs.

 

Dressage :

Une fois les sablés refroidis, poudrez ceux qui sont troués de sucre glace et tartinez les autres sablés d'une couche de confiture.

Posez les premiers par dessus puis comblez les trous avec le reste de confiture. 

 

Astuces et conseils :

Ils se conserveront plusieurs jours, dans une boite hermétique où une boite à sucre.  

 

 



09/12/2017
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