La Cuisine de Véro

La Cuisine de Véro

Pennes Aubergines Tomates Cerises

Type de recette : PÂTES
Nombre de parts : 6 Personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Prêt en : 45 minutes
Difficulté : Facile

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Ingrédients  

* 500g de pennes

* 1 aubergine

* 1 ravier de champignons

* 1 ravier de tomates-cerises

* 125g petits lardons allumettes

* Ail

* Huile d'olive

* Sel, poivre

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Préparation 

 

Mettez les pâtes à cuire et pendant ce temps,

 

Coupez l'aubergine en petits dés et faites-les cuire à l'huile d'olive dans une poêle.

Ajoutez un peu d'eau pour ne pas les brûler si besoin.

 

Faites revenir les petits lardons et les champignons dans une poêle.

Ajoutez les tomates-cerises coupées en 2, laissez cuire à feu doux.

Ajoutez du sel, du poivre et un peu d'ail.

 

Quand vos pâtes sont cuites, mélangez-les avec votre ratatouille.

Servez dans une assiette, parsemez de gros copeaux de parmesan et décorez avec des feuilles de basilic.

 

Conseils et Astuces :

Servir avec une viande rouge en grillade.

 

 



02/12/2017
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