La Cuisine de Véro

La Cuisine de Véro

Salade Niçoise

Type de recette : ENTRÉE
Nombre de parts : 6 Personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Prêt en : 30 minutes
Difficulté : Facile

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Ingrédients 

 

* 1 petite boîte de miettes de thon               * filet d'anchois à l'huile

* 3 tomates                                                   * 3 pommes de terre

* Un peu de salade verte                               * 1 poivron jaune

* 1 oignon rouge                                             * 2 oeufs

* Quelques olives noires

* 3 càs d'huile d'olive                                    * 2 càs de vinaigre

* Sel, poivre.

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Préparation 

 

Faites durcir les oeufs 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante.

Dés qu'ils sont cuits, passez les oeufs sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers

 

Dans un saladier, faites une vinairette avec l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre.

 

Préparez les légumes :

Les tomates coupées en petits quartiers,

les pommes de terre coupées en rondelles,

Le poivron débarassé de ses pépins et coupé en fines laniéres,

L'oignon épluché et finement émincé,

Dans un plat de service ou des assiettes creuses, mettre la salade verte puis tous les autres légumes mélangés,

Parsemez des miettes de thon, puis les ouefs.

 

Assaisonnez et décorez avec les olives et les filets d'anchois. Il ne reste plus qu'à servir. 

 

 



28/11/2017
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