La Cuisine de Véro

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Tarte aux Pêches

Type de recette : TARTE
Nombre de parts : 8 Personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Prêt en : 60 minutes
Difficulté : Facile

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Ingrédients 

* 1 pâte brisée                                

* 1 boite de pêches ou 5 pêches jaunes

* 50 g de sucre                              

* 100 ml de crème fraîche

* 30 g de beurre                              

* 2 càs de farine

* 2 oeufs                                          

* 1 sachet de sucre vanillé ou de la vanille liquide

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Préparation 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Etaler la pâte et la placer dans un moule (24cm).

Piquer avec une fourchette le fond de tarte, garnir de papier sulfurisé et verser du riz ou un légumes secs qui prennent toute la surface.

Faire cuire la pâte environ 10 minutes, et laisser refroidir à température ambiante.

 

Pendant ce temps on prépare la farce et les pêches.

Travailler le beurre avec le sucre, fouetter jusqu'à ce que le beurre absorbe totalement le sucre.

Ajoute la farine et les oeufs, fouetter.

Ajouter la crème fraîche et le sucre vanillé ou la vanille liquide.

Fouetter pour obtenir un crème bien homogène.

 

Couper les médaillons de pêches en lamelles, faire un médaillon au centre du plat et disposer les autres tout autour.

Verser la crème par dessus.

 

Pour Finir 

Baisser le four à 180°.

Enfourner pour 25 minutes, si le dessus n'est pas doré, passer 2 à 3 minutes au grill.

La consistance de la crème doit être moelleuse.

 



15/11/2017
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