La Cuisine de Véro

La Cuisine de Véro

Moules Sauce Tomates rapide et délicieuse

Type de recette :  COQUILLAGES & CRUSTACÉS
Nombre de parts :  4 Personnes
Temps de préparation :  25 minutes
Temps de cuisson :  20 minutes
Prêt en :   45 minutes
Difficulté :  Facile

Type de recette : COQUILLAGES & CRUSTACÉS
Nombre de parts : 4 Personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Prêt en : 45 minutes
Difficulté : Facile

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Ma liste de Courses

 

* 2 kg de Moules

* 1 boite de tomates en dès

* 2 gousses d'ail

* 1 oignon

* Persil

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En Cuisine

 

Dans une casserole avec un peu d'huile, faites revenir l'oignon coupé en petits morceaux, laissez dorer très légèrement.

Ajoutez les dés de tomates, le laurier, le persil et l'ail entière (ne pas oublier de retirer le germe.

Vérifiez l’assaisonnement et laissez mijoter environ 20 minutes à feu très doux. 

 

Pendant ce temps, nettoyez vos moules.

Pour le nettoyage des moules, triez les moules ébréchées ou endommagées. Jeter les moules qui sont ouvertes.

Les moules doivent être bien fermées et conservées dans un endroit frais où elles peuvent s'ouvrir. 

Rincez les moules et enlevez la barbe à l'aide d'un couteau.

Cuisson à l'auto-cuiseur :

Jetez les moules dans l'autocuiseur, 5 minutes avant de passer à table.

Faire monter en pression l'autocuiseur et éteindre le feu, laissez 5 minutes sans ouvrir.

Cuisson au faitout :

Jetez les moules dans le faitout et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent,

remuer une à deux fois pour une cuisson homogène.

 

Au moment de servir, retirer l'eau des moules,

Réservez un grand verre d'eau que l'on verse dans la sauce tomate si celle-ci est trop épaisse, et imédiatement après sur les moules.

 

Conseils et Astuces :

Servez avec des frites, pâtes, du riz blanc ou du riz sauvage, enfin comme on veut. 

Servir bien chaud dans une assiette creuse.

 



08/04/2019
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