La Cuisine de Véro

La Cuisine de Véro

Poulet Crémeux Ail et Citron

Type de recette : PLAT PRINCIPAL
Nombre de parts : 4 Personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Prêt en : 30 minutes
Difficulté : Facile

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Ingrédients  

* 4 poitrines de poulet

* 250 ml de bouillon de poulet

* 2 cuillères à soupe de jus de citron

* 1 gousse d’ail émincée

* 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

* 2 échalotes émincées

* 40g de beurre

* 70 ml de crème entière

* 2 cuillères à soupe de persil ou de basilic coupé finement
* Sel et poivre.

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Préparation 

 

 

Presser ou couper les poitrines de poulet afin d’obtenir une épaisseur d’environ 1cm.

Saupoudrer de sel et du poivre les deux côtés des morceaux de poulet.

 

Dans une tasse à mesurer, combinez le bouillon de poulet,avec le jus de citron, la gousse d’ail.

 

Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.

Ajoutez le poulet et saisissez-le 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez le poulet.

 

Réduisez le feu, ajouter les échalotes et le mélange de bouillon de poulet.

Faire réduire pendant 8 à 10 minutes en mélangeant régulièrement jusqu’à ce qu’il

reste environ le 1/3 de la sauce.

 

Retirer du feu, ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que celui-ci soit intégré complètement.

Ajouter la crème et bien mélanger.

 

Remettre les morceaux de poulet dans la casserole et bien mélanger pour s’assurer qu’ils soient bien recouverts de sauce. (Rajouter un peu de crème si besoin.

Mijoter entre 5 à 10 minutes pour que le poulet finisse sa cuisson, mais pas tropfaudrait pas qu'il devienne trop sec.

 

Garnir avec les fines herbes et servir aussitôt avec des pâtes fraîches ou pommes de terre vapeur.

 

“ C’est un repas super facile à préparer parce que toute la cuisson est fait à même la casserole (viande, sauce, etc). et le plus "Pas mal délicieux ".

 



07/08/2018
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