La Cuisine de Véro

La Cuisine de Véro

Chaussons au Thon

Type de recette : ENTRÉES
Nombre de parts : 4 Personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Prêt en : 30 minutes
Difficulté : Facile

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Ingrédients 

Pâte au basilic : 300g de farine * 125g de yaourt nature brassé (0% possible) * 10g d'huile d'olive * 6g de levure chimique * 50g d'eau tiède * 1/2 càc de sel * 10g de basilic sec ou frais * poivre blanc.

Garniture : 1 grosse boîte de tomates concassées * 1 petite boîte de maïs *1/2 poivron rouge * 1 grosse boîte de thon * paprika * sel, poivre * huile d'olive.

Matériel :  Moule à chaussons

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Préparation 

 

Préchauffez le four à 180 °C.

Pour la pâte :

Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sel et le poivre. Creuser un puits, ajouter l'huile d'olive, le yaourt et le basilic.

Pétrir en ajoutant doucement l'eau tiède. Former une boule de pâte, couvrir d'un torchon propre et laisser reposer le temps

de préparer la garniture.

 

Pour la garniture :

Faire revenir quelques minutes dans l'huile d'olive le poivron finement émincé. Ajouter les tomates, laisser réduire à feu doux.

Dès que la préparation commence à réduire, ajouter le thon émietté, le paprika et le maïs égoutté.

Cuire encore 2-3 minutes, puis retirer du feu.

 

Dressage :

Moi j'utilise des moules à chaussons : Découper des ronds dans la pâte avec le moule, garnir de la préparation et refermer tout simplement.

 

Si vous n'avez pas de moule, étaler la pâte finement sur un plan de travail fariné. Découper 8 cercles avec un emporte pièce ou un verre.

Placer sur chaque demi-cercle une bonne cuillère à soupe de garniture, mouiller les bords de la pâte, replier en deux et souder les bords à la fourchette.

 

Pour finir, à l'aide d'un pinceau badigeonner les chaussons d'un jaune d'oeuf ou un peu de lait.

Déposer délicatement les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner à 180°C, pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les chaussons dorent légèrement.

A déguster tiède, avec une salade. 

 

 



21/10/2018
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